Las exportaciones de carne vacuna de 2025 mostraron una retracción no menor de acuerdo al informe mensual del Instituto de Promoción de la Carne Vacuna que se elabora en base a datos oficiales.
En ese documento se destaca que se exportaron 703 mil toneladas peso producto (esto incluye las ventas al extranjero de huesos y huesos con carne) lo que significa una caída interanual de 7%.
La caída en el volumen fue más que compensada por un incremento notable de la facturación que sumó según el IPCVA 3.808 millones de dólares, 28% más que en 2025.
El analista Ignacio Iriarte destacó que en 2025 las exportaciones de carne vacuna sumaron 850 mil toneladas res con hueso lo que equivale a una baja de 7% en el volumen pero también destacó el incremento de 28% en el ingreso de divisas.
El volumen facturado fue récord histórico y superó en 15% el record de 2022 que sumó casi 3300 millones de dólares.
El informe del IPCVA destaca una vez más la importancia del mercado chino: “El destino de las exportaciones argentinas de carne bovina continúa marcado por la centralidad del mercado chino, y en el año 2025 se exportaron 490,5 mil toneladas, que representaron un 69,7% de los envíos”.
El gigante asiático acaba de imponer un cupo al país de 511 mil toneladas anuales por lo que el año que todavía hay cierto margen para crecer en las ventas a ese destino aunque será marginal el incremento.
