En un reciente reportaje en Canal Rural el productor feedlotero Juan Eiras advirtió sobre el fuerte descalce de precios que atraviesa hoy el negocio del engorde a corral, en un contexto donde el valor del ganado para faena comenzó a retroceder mientras la invernada se mantiene firme.

Según explicó, la relación entre compra y venta alcanza una brecha cercana al 45%, un nivel que vuelve prácticamente inviable la ecuación económica para los sistemas tradicionales.

“Este escenario es histórico en términos de valores absolutos, pero no es la primera vez que vemos distorsiones entre el gordo y la invernada. Este año está exacerbado”, señaló, al tiempo que remarcó que la clave está en analizar los números concretos. En ese sentido, detalló que los terneros se ubican en torno a los 6.700 pesos, que con gastos y flete terminan en unos 7.100 pesos puestos en el campo. Del otro lado, el gordo muestra valores que, descontando comisiones y costos, dejan un neto de entre 4.700 y 4.800 pesos.

“Ahí es donde la realidad mata el relato. Estamos hablando de una relación de 1,45 a 1,55 entre compra y venta, una diferencia que es irrecuperable en cualquier modelo”, afirmó. Según su visión, el problema no distingue escala ni tipo de productor, aunque aclaró que los esquemas integrados —con cría, recría y terminación dentro del mismo sistema— logran amortiguar mejor el impacto.

Eiras explicó que en los modelos más tradicionales, donde el ternero pasa por distintas etapas y muchas veces por campos alquilados o capitalizados, la ecuación se vuelve aún más compleja. “Hoy estamos en esquemas de 50 y 50 en la recría, con costos compartidos, pero aun así no alcanza. Hice cuentas concretas los números no cierran ni en los planteos más eficiente”, aseguró.

En cuanto al contexto general, consideró que ni el consumo interno ni la exportación parecen tener margen suficiente para corregir el problema en el corto plazo. “Esto no se arregla con 100 pesos más en el gordo. La exportación no está cómoda con estos valores y el consumo está muy justo”, sostuvo.

Además, describió una cadena “desbalanceada”, donde el criador logra capturar buenos valores, pero el feedlot queda en el medio con márgenes cada vez más ajustados. “La industria consumera compra muy al límite y la exportación tampoco tiene espacio. Entonces, el engordador queda en una situación muy fina”, explicó.

Frente a este escenario, una de las estrategias que comienzan a aparecer es la de extender los ciclos de engorde para sumar kilos y diluir el impacto de la brecha. Sin embargo, Eiras advirtió que esa alternativa también tiene límites. “Meter 90 o 100 kilos más ayuda, pero no alcanza para compensar una diferencia de 2.000 pesos por kilo. Es una cuenta muy dura”, indicó.

Finalmente, señaló que el negocio podría encontrar cierto equilibrio si se ajusta el valor de la invernada. “Con muy poco que la invernada baje un poco o pierda algo de espuma, el número se vuelve más razonable. Hoy el problema es que esa relación está completamente desfasada”, concluyó.

Crédito: Bichos de Campo