De acuerdo con el relevamiento de precios que hizo el IPCVA el mes pasado los precios de la carne en los principales centros del consumo del país tuvieron muy leves variaciones, lo mismo sucedió con los precios de la media res.
Esto se da a pesar de la importante baja en la faena que promedia el 10% en los primeros meses del año.
Claramente el consumo está fijando sus pautas en la definición de los precios de la carne vacuna que guarda todavía importantes diferencias con la de cerdos y el pollo. Con un kilo de asado se pueden comprar casi 4 de pollos y 2 de cerdos.
La demanda doméstica tiene su poder de compra recortado y eso deriva más consumo a las otras carnes que están creciendo en producción y oferta.
A continuación, publicamos el informe respectivo del IPCVA.
