De acuerdo con lo que informó el Indec la inflación en abril fue de 2,6% a nivel nacional pero la carne vacuna tuvo una baja de 0,3%.

Según lo que relevó el IPCVA que evalúa los movimientos de precios en todos los cortes en los principales centros urbanos, también la carne vacuna tuvo bajas, sobre todo en la zona AMBA, ya también se redujo el precio de la media res. Todos esos datos están consignados en el informe que se adjunta más abajo.

En paralelo se verifica una baja en el precio de la hacienda con destino a la faena. Los datos de la primera quincena de mayo dan cuenta de que el valor del novillo se redujo 5% respecto de la primera quincena de marzo, lo mismo sucede con las cotizaciones de los novillitos, mientras que los precios promedio de las vaquillonas cayeron 8%. Si se le carga la inflación esa baja es aun mayo y llega a cerca del 15% para las vaquillonas.

La caída también afecta al novillo de exportación que tuvo picos de 8.500 pesos por kilo de carne en gancho y que actualmente se comercia entre 7.800 y 8.100 pesos por kilo.

La falta de competitividad exportadora y los problemas para la venta en el consumo interno están dejando sus huellas en las cuentas de las fábricas y en los valores de la hacienda.

Crédito: IPCVA