La recuperación de la faena y el récord en el peso promedio de las reses permitieron que el mercado interno absorbiera más carne vacuna, aun cuando las exportaciones mantuvieron un nivel muy elevado y marcaron un récord histórico en ingreso de divisas durante junio.

Según las estadísticas publicadas por el INDEC, en el sexto mes del año las exportaciones alcanzaron las 79.000 toneladas equivalente res con hueso, un volumen 6% superior al del mes anterior. Gracias a los mejores precios internacionales, esos embarques generaron ingresos por 444 millones de dólares, la mayor facturación mensual registrada hasta el momento para la cadena exportadora.

Pese a ese fuerte ritmo de ventas externas, el consumo interno logró recuperarse y promedió 46,5 kilos por habitante al año, el nivel más alto de lo que va de 2026, aunque todavía se ubica 7% por debajo del promedio registrado durante 2025.

La explicación está del lado de la oferta. En junio la faena volvió a crecer y llegó a 1,077 millón de cabezas, mientras que el peso medio de las reses producidas alcanzó un nuevo máximo histórico de 241 kilos. Esa mayor producción permitió abastecer tanto al mercado doméstico como a la demanda internacional, que continúa muy firme.

El escenario externo sigue siendo favorable para los exportadores argentinos. La menor producción en varios países, la retención de vientres en otros mercados y una demanda sostenida por proteínas animales continúan impulsando los precios internacionales de la carne vacuna.

En ese contexto, Estados Unidos se consolida como uno de los principales motores del negocio. Tras la puesta en marcha de la nueva cuota sin aranceles a comienzos de año, las exportaciones hacia ese destino crecieron de manera acelerada. Entre enero y junio se embarcaron 55.000 toneladas, lo que representa un incremento de 190% respecto del mismo período del año pasado. De esa manera, el mercado estadounidense se convirtió en el segundo principal comprador de carne vacuna argentina.

China continúa liderando el ranking de destinos. En las últimas semanas comenzó a observarse una recuperación de los valores de compra, situación que primero se reflejó en una mejora de los volúmenes embarcados durante junio..

Sin embargo, el balance del primer semestre todavía muestra una caída de 12% en las ventas a China. La mayor competencia de Brasil y Australia, que aprovecharon plenamente los cupos disponibles luego de la aplicación de la salvaguardia, limitó el desempeño argentino en ese mercado.

Crédito: todo agro