Por Daniel Urcía – vicepte de FIFRA y de la UIA Hemos visto en muchos titulares una preocupación creciente por la caída del consumo de carne bovina. Sin embargo, cuando analizamos lo que ocurre con la actividad de faena durante este año, encontramos que la disminución...

La industria frigorífica argentina atraviesa un cambio profundo: se faenan menos animales que el año pasado, pero con mayor peso, mientras que la exportación ganó participación frente a un consumo interno que perdió terreno. Así lo describió Alfredo Cassani, director...

Cae la faena y aumenta el peso por res producida Fuerte caída interanual de la faena en julio, que se ubica un 12% por debajo de igual mes del 2025. En los primeros siete meses del año, la faena resulta de 7,1 millones de cabezas, un 9,9% inferior a la de igual...