Por Daniel Urcía – vicepresidente de FIFRA y de la UIA Los números del primer semestre terminaron de confirmar una tendencia que la industria frigorífica viene advirtiendo desde hace varios meses: la oferta de hacienda continúa reduciéndose. Durante junio la faena...

A punto de cumplir medio siglo de vida, el Frigorífico San Francisco, integrante del Grupo Beltrán, suma alternativas productivas y comerciales para ajustarse a las exigencias del mercado y con el objetivo de hacer más eficiente la comercialización de la carne. ...

De acuerdo con la tendencia que muestra la faena en los primeros seis meses del año, en el 2026 la tasa de extracción de la categoría vacas sería del orden del 10,9%, sólo una décima por debajo del nivel de equilibrio, que para el período 2011-2025 puede estimarse en...